Efectos del consumo de sal en personas con diabetes
- harmoniuminnovation
- 20 jun
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Actualizado: 3 oct
La sal, específicamente el sodio, tiene un impacto significativo en la salud de las personas con diabetes, principalmente por su relación con la presión arterial y la salud cardiovascular, que ya están comprometidas en muchos pacientes diabéticos.
En este artículo compartimos cómo afecta la sal a la diabetes:
Efectos del consumo de sal en personas con diabetes
1. Aumento de la presión arterial (hipertensión)
El exceso de sodio contribuye a la retención de líquidos, lo que aumenta el volumen sanguíneo y eleva la presión arterial.
Las personas con diabetes tienen mayor propensión a desarrollar hipertensión, lo que agrava el riesgo de enfermedad cardiovascular, renal y ocular.
2. Riesgo cardiovascular elevado
La combinación de diabetes + hipertensión + dislipidemia (frecuente en estos pacientes) incrementa exponencialmente el riesgo de infarto, accidente cerebrovascular e insuficiencia cardíaca.
El alto consumo de sal potencia este riesgo, incluso en ausencia de hipertensión diagnosticada.
3. Daño renal acelerado (nefropatía diabética)
Los riñones en personas con diabetes ya están bajo presión por la hiperglucemia crónica.
Un consumo elevado de sal acelera el daño renal, promoviendo la progresión a enfermedad renal crónica o diálisis.
4. Resistencia a la insulina (posible vínculo indirecto)
Algunos estudios sugieren que el exceso de sodio podría estar relacionado con una mayor resistencia a la insulina, aunque los mecanismos aún no están completamente claros.
El bajo consumo de potasio (presente en dietas altas en sal procesada) también se ha relacionado con peor sensibilidad a la insulina.
Recomendaciones para personas con diabetes
Reducir la sal añadida al cocinar o en la mesa.
Evitar alimentos ultraprocesados, enlatados y embutidos ricos en sodio.
Leer etiquetas nutricionales: buscar <140 mg de sodio por porción como referencia de "bajo en sodio".
Incluir alimentos ricos en potasio y magnesio (frutas, verduras, legumbres), que ayudan a contrarrestar los efectos del sodio.
Consultar al médico antes de usar sustitutos de sal, especialmente si hay enfermedad renal.
Conclusión
El consumo elevado de sal agrava múltiples complicaciones asociadas a la diabetes, especialmente la hipertensión y el daño renal. Por ello, moderar la ingesta de sodio es una estrategia fundamental para mejorar el pronóstico y la calidad de vida en personas con diabetes.
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